「大トロ」「中トロ」「赤身」・・

ああ、旨い「まぐろ」が無性に食べたくなったなぁ・・・・・・・。

なんだか最近「まぐろ特集」の場面が多いと思わない？？？
（ニュース番組の中などで・・・）
どうやら大間崎沖の本マグロが最高らしいな・・・・・・。

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かつお・まぐろと日本人―うまい刺身が食べたい

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去年の年末に友人の医師と魚を食べに沼津港へ行ったこと
を書いた（下記）のだが・・そのときの味がどうしても忘れられ
ないのだよ・・・ね・・・・・・・・・・・・。

ノスタルジックでいい感じ・・（2005.12.30）
http://d.hatena.ne.jp/JAMES/20051230/1136393146

食について・・学生〜２０代前半は「質より量」だったけど・・さ
すがに最近はそうもいかないな・・（健康の面からも）・・・。
そうなると質にこだわることになるよ・・ね・・・・・・・。

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旬のうまい魚を知る本

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> 沼津港では「鮨文」という店（けっこう名門かも）で魚をたべた
> のだがマグロが（その他も）かなりおいしかったよ・・・・・・。
> 小柱、帆立、シャコ、車エビ、甘エビ・・などなどもね・・・。
> 特に赤身が極上だったのが感動モノだったね・・・・・・・・。
> （赤身だけではなく中トロ、大トロの全てがよかった）
（ノスタルジックでいい感じ・・より一部抜粋）

上記の「鮨文」はやはり名門の評判みたいだ・・・・・・・・。

JAMESはここ数年「大トロ」「中トロ」「赤身」の全てがよかった
場合に合格（自分の中で）としているのだ・・・・・・・・。

まあ・・・「大トロ」「中トロ」は多くの店がある程度のモノを置い
ているが「赤身」となると店によって質の差が大きいね・・。
どうしてだろうか？？？

年末に沼津港の「鮨文」で食べた「赤身」はほんとうに「極上」
だったので忘れられないよ・・・・・・・・・・・。

また近いうちに胃腸のコンディションを整えて行きたいなぁ・・。

PINS FACTORY（ピンズファクトリー）
http://www.pins.co.jp/
（ピンズ・バッジ・ピンバッジのオリジナル製作専門メーカー
ブランドのポリシーは作品の企画、デザイン、仕上げなどの
コツを丁寧にアドバイスしながらの顧客とのコラボレーション
で品質、質感、テイストを最重視した作品を製作すること）
http://www.pins.co.jp/topics/jitsurei.html